Bordjah, Amina; Zemouli, Merina.; Hamour, Noura; promotrice; Bennacer, Siham ; co-promotrice
(université A.Mira-Béjaia, 2024)
Dans cette etude nous avons incorpore un extrait des cosses de petit pois dans la matrice alginate de sodium dans le but de la renforce et d?¦avoir un biofilm alimentaire antimicrobien.
Les resultats ont montre que la ...