C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

AImpact du conflit homme-singe magot (Macaca sylvanus) sur les changements comportementaux et les implications pour la conservation de l’espèce en Algérie

2026-03-10T10:31:26Z

AImpact du conflit homme-singe magot (Macaca sylvanus) sur les changements comportementaux et les implications pour la conservation de l’espèce en Algérie Tabaichount, Sif Eddine; Chelli, Abdelmadjid(encadrant) L’étude menée de mars à mai sur une troupe de singes magots dans le Parc National de Gouraya révèle une sex-ratio déséquilibrée en faveur des femelles, indiquant une organisation matriarcale. Les mâles passent plus de temps à se nourrir et à se reposer, tandis que les femelles jouent un rôle social clé. Le repos prédomine dans l’emploi du temps global, traduisant une stratégie d’économie d’énergie. Cependant, la survie des magots est menacée par des facteurs tels que les collisions routières, les électrocutions, et les empoisonnements volontaires. La perception humaine est majoritairement négative (87 % les considèrent comme nuisibles), bien que 5 % des personnes interrogées reconnaissent leur valeur écologique et touristique. Face à ces enjeux, des mesures urgentes sont proposées : sensibilisation, valorisation touristique, mise en place de moyens de dissuasion non létaux, protection de l’habitat et poursuite de la recherche scientifique. L’étude, bien que révélatrice, reste limitée par sa courte durée, son échantillon restreint, et l'absence de données saisonnières. Un suivi élargi et approfondi est nécessaire pour élaborer des stratégies de conservation efficaces. Option:Biologie de conservation

Etude du potentiel antimicrobien des complexes d'inclusion Huiles Essentielles cyclodextrines

2026-03-05T10:37:20Z

Etude du potentiel antimicrobien des complexes d'inclusion Huiles Essentielles cyclodextrines Soraya, Ihden; Ikhlef, Thiziri; Chikhoune, Amirouche ( Encadreur ) Ce travail s’intéresse à une étude bibliographique du pouvoir antimicrobien des complexes d’inclusion des huiles essentielles extraites à partir des plantes aromatiques encapsulées avec la cyclodextrine. La première partie de ce manuscrit mets en évidence la composition chimique des HEs, leurs propriétés physico-chimiques, leurs différentes méthodes d’extraction et leurs techniques d’analyse, ainsi leurs divers domaines d’application. Dans la deuxième partie, on s’est intéressé à l’étude globale sur les cyclodextrines, leur structure et leurs propriétés, leurs domaines d’application, ainsi sur les complexes d’inclusion de CD/molécule invitée et leurs diverses techniques de préparation et d’analyse. L’utilisation des HEs est limitée en raison de leur faible solubilité aqueuse, volatilité et sensibilité à la lumière, on réalise leur encapsulation avec la CD, afin de contrôler la libération des molécules volatiles pour qu’on puisse les utiliser comme des agents antimicrobiens. La troisième et la dernière partie de ce travail s’est orientée vers l’évaluation de l’activité antimicrobienne des complexes d’inclusion HE/CD, les principales méthodes utilisées, et l’effet d’encapsulation avec la CD sur l’activité antimicrobienne des HEs. Option : Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire

Caractérisation physico-chimique et stabilité oxydative de l’huile d’olive de la variété Arbequina stockée dans le verre fumé et la terre cuite.

2026-03-05T10:26:37Z

Caractérisation physico-chimique et stabilité oxydative de l’huile d’olive de la variété Arbequina stockée dans le verre fumé et la terre cuite. Medjkoune, Sonia; Kherbache, Anais; Lehouche, Rahima ( Encadreur ) Cette étude a porté sur l’huile d’olive vierge de la variété espagnole Arbequina, cultivée en Algérie (Bejaïa). L’objectif principal est d’évaluer l’impact de deux types d’emballage : le verre fumé et la terre cuite, sur les propriétés physico-chimiques (acidité, indice de peroxyde, extinction dans l’UV, dosage des pigments et des polyphénols), le pouvoir antioxydants et la stabilité oxydative de l’huile après deux années de stockage. Les résultats ont montré que la nature de l'emballage a un impact significatif sur la qualité et la composition de l'huile d’olive. Le témoin non entreposé a montré les meilleures caractéristiques, alors que les huiles stockées ont connu des détériorations significatives (p<0,05). Bien que le taux de peroxyde excède la norme du COI, le verre fumé à mieux conservé les propriétés de l'huile par rapport à la terre cuite. En effet, ce dernier échantillon a présenté un degré d’oxydation extrêmement élevé, une importante diminution de pigments et de polyphénols totaux, et les plus faibles activités antioxydantes. Les huiles conservées dans les deux matériaux ont montré des temps d'induction très bas (0,13 h pour la terre cuite ; 3,74 h pour le verre fumé). Option : Conservation des Aliments et Emballage

Elaboration d'un emballage actif à base de coproduits issus de l'industrie de transformation des dattes

2026-03-05T10:12:09Z

Elaboration d'un emballage actif à base de coproduits issus de l'industrie de transformation des dattes Benberkane, Lina; Ouchen, Rihab; Lehouche, R. ( Encadreur ) Cette étude met en évidence la valorisation des noyaux de dattes (Phoenix dactylifera L.) en un matériau d’emballage biodégradable et bioactif. La caractérisation physicochimique de deux cultivars algériens (Degla Baidha et Deglet El Ghers) a confirmé leur aptitude à l’élaboration de biofilms, l’extrait de Deglet El Ghers présentant une activité antioxydante remarquable (IC₅₀ : 6,91 µg/mL), supérieure à celle du Trolox. Un film bioactif a été optimisé par la méthodologie de surface de réponse (RSM) afin d’évaluer l’effet de la poudre de noyaux de dattes, de l’agar et du glycérol sur la résistance à la traction (TS) et l’activité antioxydante (AA). La formulation optimale (0,47 g de poudre, 0,56 g d’agar, 0,30 mL de glycérol) a permis d’obtenir des valeurs prédites de 31,07 MPa (TS) et 47,59 % (AA), avec un indice de désirabilité élevé (0,84). Les films obtenus ont montré une activité antimicrobienne significative contre Pseudomonas aeruginosa, renforcée par un effet synergique dans les films composites contenant à la fois poudre et extrait (zone d’inhibition : 15,5 ± 0,5 mm). Ces résultats confirment que les noyaux de dattes constituent une ressource prometteuse pour la production d’emballages biodégradables et fonctionnels, contribuant ainsi au développement d’une bioéconomie circulaire. Option : Conservation des aliments et emballage