Abstract:
Le travail présente dans se mémoire est basé sur les analyse physico-chimiques des
eaux de process et de boisson au sein de la SARL Soummam Mineral Water, chez le groupe
CHIKHOUNE.
Les eaux de process subissent plusieurs techniques de traitement telle que la (filtration,
osmoseur et adoucisseur) dans le but de fabriquer une boisson de meilleure qualité.
Dans le domaine agro- alimentaire, les produits font l'objet de plusieurs analyses
physico-chimiques par des différentes techniques avant leur commercialisation. Les résultats
montrent que tous les paramètres analysés que se soit pour les eaux de process ou pour les
boissons sont conformes aux normes fixées par l'entreprise .
