Abstract:
Notre travail est consacré à l'étude du système de vide qui sert à extraire les acides gras de l'huile végétale afin de le désodoriser à la raffinerie d'huile de Cevital.
Notre travail se présente en quatre chapitres, dans le premier on a cité les éléments de
système de vide, où on définit l'éjecteur et les condenseurs qui est la base de système de vide.
Dans le deuxième chapitre on à démontrés le principe de fonctionnement de système de vide a quatre étages suivis de condensation.
Le troisième chapitre et fait pour les calculs de base de l'éjecteur telle que le rapport
d'entrainement (?), et la pression de refoulement.
Dans le quatrième chapitre on a parlé des éliment qui assure la fonctionnalité de système de vide (le circuit d'eau de refroidissement). On à étudier l'échangeur de chaleur qui sert a refroidi l'eau de condensation du système de vide.
