Abstract:
Ce projet de fin d'étude fut un premier contact avec le monde de l'industrie et une
expérience enrichissante. Il s'agit de l’étude des essoreuses centrifuges du processus de
fabrication du sucre blanc, au sein du complexe agro-alimentaire de CEVITAL. Le but était
l'étude de la centrifugeuse et l'élaboration du programme de commande.
Pour ce faire, une étude générale des composants du sucre, de ses variétés ainsi que du
procédé de raffinage, a été faite. Ceci est exposé dans le premier chapitre.
