Abstract:
Notre projet de fin d'étude a été réalisé au sein de l'unité COJEK EL-Kseur du groupe industriel CEVITAL. Il a été mis en oeuvre dans le but de contribuer à la conception et à l’élaboration d’un programme d’automatisme pour l'installation CIP destinée au nettoyage des équipements utilisés dans la production de jus.
Ce stage nous a permis de découvrir le monde industriel, d'enrichir nos connaissances sur le plan pratique et d'approfondir les connaissances acquises lors de notre formation universitaire théorique.
Après avoir présenté le milieu de notre travail, particulièrement la station CIP, puis procédé à l’étude du principe de fonctionnement et des équipements utilisés, nous avons établi la modélisation avec l’outil Grafcet, dans le but d’éclaircir et de mettre en évidence le cahier des charges décrivant le mode de fonctionnement de la station.
Toutefois, l’automatisme a donné à l’industrie un nouvel air, permettant ainsi de rendre des processus complexes entièrement autonomes. Le programme de la station CIP a été réalisé avec le logiciel TIA Portal V16 sur un automate programmable Siemens S7-300 avec une CPU 314-2 DP, ce qui nous a permis d'acquérir des connaissances sur ce dernier. Ainsi, ce procédé d'automatisation présente de nombreux avantages en termes de production ainsi qu'en termes de sécurité.
Enfin, nous espérons avoir été à la hauteur des attentes et que notre mémoire sera utile aux étudiants des différentes filières qui nous succéderont et qui souhaiteraient s'intéresser à l'automatisation des systèmes de nettoyage CIP. Aussi, nous souhaitons que les futurs étudiants conçoivent un programme de supervision pour cette station à base de notre PROGRAMME
