Chelouah, Nadir; Bradai, Amirouche; Touati, Karima (Encadreur)
(Université de bejaia, 2017)
L'intérêt apporté au secteur agroalimentaire a créé au fil des années un marché très compétitif et exigent en terme de prix et qualité, obligeant ainsi les producteurs à innover sans cessé pour faire face à la concurrence, ...