Hemamcha, Linda; Derradji, Cylia; Brahmi, Nabila ( Encadreur )
(Université de Béjaia, 2021-09-22)
Notre travail s’est effectué au niveau d’un laboratoire contrôle de qualité, son objectif est
l’élaboration d’un biscuit à base de caroube (Ceratonia siliqua
L) .Il a porté sur trois
échantillons enrichis à base de ...