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Suivi de la flore lactique d’un yaourt étuvé aromatisé au niveau de la laiterie « Ramdy » lors de la conservation à 6°C et à 22°C

Attik, Wissam; Benseghir, Fatiha; Benachour, K.(Encadreur) (2017)
Les aptitudes technologiques des bactéries lactiques isolées du beurre et du lben

Ayadi, Samia; Kernou, Sara; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016-06-14)
Essai de la mise en place d’un produit laitier traditionnel en utilisant des bactéries lactiques isolées localement

Boulkaria, Amina; Bousla, Siham; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-19)
Enquète sur le yaourt Danone et évaluation des parameters physicochimiques (viscosité, acidité Dornic, pH) et micobiologiques (flore lactique) du yaourt Danone Yaoumi

Ibelhoulen, Rachida; Debiche, Djamila; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2015-06-13)
Isolement et caractérisation des bactéries lactiques du genre Lactobacillus à partir des produits laitiers traditionnels artisanaux

Bensidhoum, Keltoum; Boudrahem, Nedjma; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-20)
Evaluation des aptitudes probiotiques des lactobacilles isolés du beurre et du L’ben

Adour, Kahina; Dabouz, Salima; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2016-06-13)
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait cru collecté au niveau de deux régions Akbou et SidiAich (Bejaia)

Kizi, Naoual; Makdoud, Samia; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2014)
Suivi de la stabilité des paramètres physico-chimiques et microbiologiques de yaourt brassé « creamix » produit par l’entreprise DANONE DJURDJURA.

Benhammouche, Assia; Imoula, Zehira; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2014)
La prévalence de Staphylocoque aureus et Escherichia coli multirésistantes isolées de lait cru

Hamtat, Nabila; Moghrani, Razika; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2017-06-22)
Criblage des bactéries lactiques douées d’une activité antibactérienne isolées du l’ben et beurre traditionnels

Abdelli, Djedjiga; Abid, Fairouz; Benachour, K.(Encadreur) (Université de béjaia, 2015-06-11)

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