Akkouche, Ryma; Kherbouche, Ilhem; Gagaoua, Mohammed
(Université de béjaia, 2012)
L’invertase ou la β-D-fructofuranosidase est une enzyme de poids moléculaire de 103 kDa révélé par SDS-PAGE dans notre étude.
L’objectif de cette étude est l’utilisation de l’invertase de levure, S. cerevisiae, en système ...