Abstract:
L’objectif de ce travail, est d’évaluer l’activité antibactérienne de quatre extraits
d’algue marine : Ulva intestinalis, Ulva lactuca, Halopteris scoparia, Ceramium
virgatum,de la cote de Bejaia, obtenus par extraction de liquide sous pression
(PLE) et ce vis-à-vis des différentes espèces bactériennes ayant une grande
importance en industrie alimentaire.les teneurs les plus élevé en composées
phénoliques totaux sont obtenus par les extraits éthanol/eau pour les extraits
d’algue brune a savoir : Halopteris scoparia (A) (42,97 mg Eq.AG/g de poudre
sec), Halopteris scoparia (B) (30.79 mg Eq.AG/g d’extrait), Halopteris
scoparia (c) (28,16 mg Eq.AG/g de poudre), les plus faible teneurs en ces
composés sont obtenus par l’extrait aqueux de U.intestinalis avec un taux de
9.85 mg Eq.AG/g.L’activité antibactérienne des extrait d’algues montre que la
plus part des souches bactérienne testées sont sensibles aux extraits des quatre
algues. Une activité antibactérienne modérée est notée pour les deux différents
extraits de Halopteris scoparia (C) et(B), il n’y a pas de remarquable différence
concernant la susceptibilité des Gram positif et Gram négatif vis-à-vis des
différents extraits. Les algues brunes se sont avérées être les plus riche en
composées bioactifs.
