Abstract:
Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans l’élimination de l’excès toxique en espèces réactives de
l’oxygène à l’origine de diverses maladies dégénératives. Ainsi, l’exploitation des molécules végétales naturelles
serait très bénéfique pour la santé humaine. Par conséquent, on s’est intéressé à l’évaluation de l’activité
antioxydante des composés phénoliques extraits à partir d’une plante médicinale locale, Hyoscyamus albus, et cela
en faisant deux types de manipulations, après, bien évidemment, avoir obtenu les différents extraits de la partie
aérienne de notre plante. D’abord, on a effectué le dosage des composés phénoliques (phénol totaux, flavonoïdes,
et tanins condensés) pour pouvoir faire une appréciation qualitative et quantitative ; puis, on est passé à la mesure
de l’activité antioxydante des extraits en réalisant quatre tests : le pouvoir réducteur, chélation du fer et l’activité
scavenging des deux radicaux DPPH• et ABTS •+. Les résultats expérimentaux des extraits d’Hyoscyamus albus
ont révélé des teneurs appréciables en phénols totaux et en flavonoïdes, et des concentrations faibles en tanins
condensés. Quant aux activités antioxydantes de la plante, les extraits ont été de très bons scavengeurs du radical
DPPH• et du radical ABTS•+ . En revanche, le pouvoir réducteur et l’activité chélatrice du fer ont été modérés et
faibles respectivement. Ces constatations nous laissent imaginer des études plus poussées sur des extraits d’une
panoplie de plantes médicinales afin d’en bénéficier d’avantage.
