Abstract:
Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans l’élimination de l’excès toxique en espèces
réactives de l’oxygène à l’origine de diverses maladies dégénératives. Ainsi, l’exploitation des molécules
végétales naturelles serait très bénéfique pour la santé humaine. Par conséquent, on s’est intéressé à
l’évaluation de l’activité anti-oxydante des composés phénoliques extraits à partir de deux plantes
médicinales locales, Camellia sinensis et Laurus nobilis, et cela en faisant trois types de manipulations,
après, bien évidemment, avoir obtenu les différents extraits des feuilles des deux plantes. D’abord, on a
effectué le dosage des composés phénoliques (phénols totaux, flavonoïdes, et tanins condensés) pour pouvoir
faire une appréciation qualitative et quantitative ; puis, on est passé à la mesure de l’activité anti-oxydante
des extraits en réalisant trois tests : le pouvoir réducteur et l’activité scavenging des deux radicaux DPPH et
ABTS. On a clôturé notre étude par le fractionnement et la caractérisation de l’activité anti-oxydante des
extraits par chromatographie sur couche mince. Les résultats expérimentaux ont révélé que les extraits des
deux plantes ont été riches en phénols totaux et en flavonoïdes et ont montré des teneurs appréciables en
tanins condensés. Quant aux activités anti-oxydantes des deux plantes, les extraits ont été de très bons
scavengeurs du radical DPPH. En revanche, l’activité inhibitrice du radical ABTS et le pouvoir réducteur ont
été relativement faibles. Finalement, l’analyse des profiles chromatographiques des extraits a confirmé que
Camellia sinensis serait riche en composés polaires; alors que Laurus nobilis serait riche en composés de
polarité réduite. Par ailleurs, la caractérisation de l’activité scavenging des radicaux ABTS et DPPH des
extraits des feuilles des deux plantes a confirmé encore une fois leur richesse en divers composés doués
d’une forte activité anti-radicalaire. Ces constatations nous laissent imaginer des études plus poussées sur des
extraits d’une panoplie de plantes médicinales afin d’en bénéficier d’avantage.
