Abstract:
Les radicaux libres ont une grande capacité d’endommager presque tous les types de
constituants cellulaires dans l’organisme, ce qui explique leur implication dans l’induction
et/ou l’amplification de plusieurs pathologies. La supplémentation de l’organisme par des
antioxydants exogènes s’avère très utiles pour lutter contre ces espèces nocives.
Dans ce contexte nous avons tenté d’évaluer l’activité antioxydante et anti-radicalaire des
différents extraits qu’ont été évalué in vitro, préparés à partir des feuilles de Rhamnus
alaternus. On a effectué le dosage des composés phénoliques (polyphénols totaux,
flavonoïdes et tannins), pour avoir faire une appréciation quantitatives.
Par la suite, on est passé au pouvoir antioxydant de ces extraits par les tests du DPPH•,
ABTS, chlorure ferrique, de phosphomolybdate et du blanchissement de ß-carotène. Des
résultats obtenus, ils ressortent que ces polyphénols ont une grande capacité de piéger le
radical DPPH• avec des IC50 de 9,562 μg/ml pour l’extrait d’acétate d’éthyle. Cette capacité
antioxydante est confirmée par les autres.
