Abstract:
L’objectif de cette étude est la détermination de l’effet des méthodes d'extraction sur
la teneur en composés phénoliques et l'activité antioxydante de Paronychia argentea. Deux
techniques ont été choisies, une technique conventionnelle (infusion, décoction et macération
éthanolique) et une nouvelle technique qui est l’extraction assistée par micro-ondes (deux
solvants : éthanol et l'eau).
Les résultats de l’extraction nous révèlent que le rendement le plus élevé est obtenu
par une extraction éthanolique assistée par micro-ondes (48%). L’analyse quantitative réalisée
par des méthodes spectrophotométriques montre que l’extrait éthanolique assisté par microondes
de Paronychia argentea se distingue des autres extraits par les meilleures teneurs en
polyphénols totaux et les flavonoïdes (4.75±0.3 mg EQ/ g MS ; 0.75±0.17 mg EAG/ g MS,
respectivement). Les résultats de l’activité antioxydante indiquent que l’extrait éthanolique
assisté par micro-ondes a donné la meilleure activité.
L’extraction des saponines a été effectuée après le test de révélation de la mousse
(hauteur de 1.2cm), le rendement d’extraction de ces métabolites est de 6.63%. Leur activité
antioxydante est très faibles comparativement à celle obtenue avec les extraits phénoliques.
