Abstract:
La connaissance et l’usage des plantes médicinales constituent un vrai patrimoine de l’être humain. Leur
importance dans le domaine de la santé publique est très accentuée dans ces dernières années grâce aux
thérapeutiques qu’elles procurent.Le but du présent travail est d’évaluer la composition de feuilles de 25
arbres algériennes appartenant à 7 genres (Citrus, Quercus, Pistacia, Arbutus, Crataegus, Ceratonia, Olea)
en polyphénols et d’étudier leurs activités antioxydants et antityrosinase. Les extraits éthanoliques des
feuilles des différentes espèces végétales étudiées montrent que ces feuilles sont riches en substances
actives polyphénoliques (flavonoïdes et tannins). Les plus riches sont les feuilles de Pistachier et d’Arbutus
unedo. Les tests d’activité antioxydants (DPPH, ABTS et chélations des métaux) montrent que les extraits
éthanoliques, ont des activités antioxydants qui varient significativement selon le genreet l’espèce végétale.
Ainsi, Les IC50 de l’activité de piégeage le radicale DPPH, varient entre 1μg/ml marqué par les Pistachier
jusqu'à55 μg/ml pour le genre Citrus et les IC50 de l’activité anti-radical ABTS varient entre 08 μg/ml
pour le genre Pistacia à 0.9 mg /ml pour le genre Citrus. Les meilleurs pouvoirs de chélation du fer ont été
enregistrés par les Citrus. Les extraits de feuilles des espèces des genres Pistacia, Arbutus, Citrus et
Ceratonia présentent des activités inhibitrices de la tyrosinase de champignon de Paris Agaricus bisporus;
dont la meilleur efficacité est marqué par Pistacia lentiscus.
