Abstract:
Ce présent travail réalisé au complexe «Cevital» à pour objectif d’évaluer
les analyses physico-chimiques du sucre roux durant chaque étape de raffinage
afin d’améliorer la qualité et le rendement de production.
Les résultats des analyses obtenus sont compris dans des intervalles proches
des normes de l’entreprise et ICUMSA, ce qui traduit le bon suivi et l’efficacité
des traitements appliqués aux différentes étapes du raffinage au niveau de l’unité et
un contrôle plus rigoureux du produit par des analyses plus fines, permettent
d'assurer aux consommateurs un produit de qualité satisfaisante, comme
conséquence un sucre blanc de bonne qualité.
