Abstract:
L’évaluation, la modélisation et l’optimisation du potentiel antioxydant de l’extrait brut
d’une souche d’actinobactérie d’origine marine ont été étudiées. Sur la base des caractéristiques
morphologiques, la souche MM1 a été rattachée au genre Streptomyces. Les conditions
d'extraction optimales pour la récupération des composés phénoliques totaux et l'activité
antioxydante mesurée par le radical DPPH de l’extrait brut de Streptomyces sp. MM1 ont été
déterminées en utilisant la méthodologie de surface de réponse. Pour ce faire, le pourcentage
en eau de mer, le solvant d'extraction et la température d'extraction ont été étudiés. L'analyse
de surface de réponse en utilisant le modèle composite centré a permis de déterminer les
paramètres influençant et maximisant les deux réponses qui sont : i) l’acétate d’éthyle comme
solvant d’extraction, le pourcentage en eau de mer : 41% et la température d’extraction : 38,2°C
pour la teneur en polyphénols totaux ; ii)l’extrait méthanolique, 0% en eau de mer et une
température d’extraction de 5°C pour l’acticité antioxydante. Les valeurs optimales atteintes
sont, respectivement, de 109,47 μg EQ AG/ml et 355,36 μg EQ TLX/ml pour la teneur en
polyphénols totaux et l’activité antioxydante en comparaison aux valeurs avant optimisation:
52,78 μg EQ AG/ml et 92,89 μg EQ TLX/ml, respectivement.
