Abstract:
Les xylanases sont un groupes d'enzymes qui provoquent l'hydrolyse des hémicelluloses. Ils ont stimulé
un grand intérêt dû à leurs larges applications industrielles et biotechnologiques.
Dans cette analyse, on a étudié la possibilité d'utiliser le son de blé comme substrat pour la production
de xylanase par Trichoderma sp. dans des conditions de fermentation en milieu solide (FMS). Celle-ci a été
optimisé pour varié les conditions de culture suivant l’approches (OFAT) et la méthode de réponse sur
surface (RSM). Nos résultats ont montré que le temps d’incubation, l’humidité, la température et la charge de
l’inoculum ont considérablement influencé la production de xylanase, l’optimum de ces paramètres sont
respectivement de : 5 jours ,70 %, 26 °C et 107spores /ml.
Des modèles statistiques expérimentaux sont utilisés pour sélectionner les paramètres influençant, et
dans le but d’améliorer le rendement de production de xylanases. Les variables de l’analyse sont d’avantage
étudié par la méthodologie de réponse sur surface selon la matrice de Box-Behnken. Les conditions optimal
pour la production de xylanases ont été obtenus comme suit : temps de fermentation :6 jours, humidité : 85%,
température d’incubation : 22 °C et la charge d’inoculum : 1,9*107, et l’activité de xylanases a augmenté de
8475.87 à 14766,28 U/ml.
La conception expérimentales s’est avéré être une méthode efficace pour obtenir des paramètres
optimales pour la production d’enzyme.
