Abstract:
L'huile brute de soja contient des substances indésirables et des impuretés qui sont nocive
a la santé, d'où la nécessité de les éliminer par un raffinage chimique qui se déroule en plusieurs
étapes.
L'objectif de ce travail est le contrôle et le suivi de certains paramètres physico-chimiques
de l'huile de soja de l'état brut à l'état final, au cours du processus du raffinage chimique, ainsi
que l'évaluation des pertes en huile particulièrement dans les eaux de lavage.
Les résultats obtenus, ont montrés leurs conformités aux normes fixées par l'entreprise,
ce qui traduit le bon suivi et l'efficacité des traitements appliqués aux différentes étapes du
raffinage.
