Abstract:
Ce travail est réalisé au niveau de la raffinerie du sucre Cevital a portée sur le suivi de
l’évolution des paramètres physico
-
chimiques au cours du processus de raffinage du sucre
roux
(le
brix, la polarisation, la pureté, la couleur, le pH ) ainsi
l’évolution de la qualité du
sucre blanc.
Les différentes analyses des paramètres étudiés ont donné des résultats qui repend aux
normes ICUMSA qui nous a permis de vérifier la fiabilité et la stabilité du processus du
raffina
ge au niveau de chaque section
.
La bonne qualité du sucre blanc de Cevital et son conformité sont le résultat du bon
déroulement du procédé de raffinage et le bon suivi du contrôle de qualité.
