Abstract:
L’objectif de cette étude est d’optimiser l’extraction des composés phénoliques et
l’activité antioxydante des feuilles de
Crataegus monogyna
par la méthode d’extraction
assistée par ultrasons combinée avec la méthodologie de surface de réponse (RSM). Trois
variables qui sont la température (20, 40 et 60°C), la concentration en éthanol (0, 50 et 100%)
et le temps d’extraction (10, 35 et 60 min) et trois réponses qui sont la teneur en composés
phénoliques totaux et l’étude de l’activité antioxydante par le piégeage du radical ABTS et le
radical libre DPPH ont été étudiées. Par ailleurs, la teneur en humidité, en cendres, en
caroténoïdes, en flavonoïdes et en tannins des feuilles de
C. monogyna
ont été déterminées.
Les teneurs en humidité, en cendres, en caroténoïdes, en flavonoïdes et en tannins obtenues
s
o
n
t
d
e
3
9
,
6
4
±
1
,
4
7
%
;
7
,
6
5
±
0
,
2
8
%
e
t
1
4
,
0
8
±
2
,
0
1
m
g
β
-
c
a
r
o
t
è
n
e
/
g
M
S
;
1
1
,
6
4
±
0
.
6
6
m
g
EQ/g MS et 1,35± 0,09 mg EC/g MS, respectivement. L’optimisation individuelle de TPT par
le plan d’expérience a permis d’avoir une valeur de 86,47 mg EAG/g MS dont les conditions
optimales sont de 60 °C, 60 min et 56 % EtOH. Par contre, l’optimisation individuelle de
l’effet de piégeage du radical libre DPPH a permis d’avoir une valeur de 93,70μg EAG /ml,
dont les conditions optimales sont 29 min, 20 °C et 71% EtOH. Ainsi l’optimisation
individuelle de l’effet de piégeage du radical libre ABTS a permis d’avoir une valeur de 63,60
mmoL ET/g MS, dont les conditions optimales sont 22,62 min, 20°C et 53,26 % EtOH.
D’autre part, l’optimisation des réponses de surfaces multiples d’extrait de
C. monogyna
a
permis d’avoir une TPT de 85,00 mg EAG/g MS, un effet de piégeage du radical libre DPPH
de 89,64 μg EAG/ml et un effet de piégeage du radical libre ABTS de 63,57 mmol ET/g MS,
dont les conditions optimales d’extraction sont de 22 min, 20°C et 54% EtOH.
