Abstract:
Context :
La contamination des aliments d'origine animale par des salmonelles entraîne de
graves conséquences pour la santé publique et l'économie.
Objectif de l’etude :
Cette étude a été menée pour déterminer la prévalence et la sensibilité
aux antibiotiques des
Salmonella
dans les aliments d'origine animals dans la region de Béjaia.
Methodes :
Cette recherche a été réalisée du 16 avril 2022 au 23 juin 2022 et Un total de 205
échantillons a été prélevé dans différentes boucheries de la wilaya de Bejaia . Les isolats
suspects ont été identifiés par des tests biochimique, et ont été soumis à des tests de sensibilité
antimicrobienne pour 9 antibiotiques.
Resultats :
Un total de 7 échantillons positifs ont étais identifié donnant une prévalence
globale de 3,41%. Deux souches multirésistantes ont été détecter et 4 souches ont été
résistantes a la ciprofloxacine.
Conclusion :
Sur les 7 souches isolées au cours de cette étude, deux multirésistante aux
antibiotiques ont été identifiée. Il est donc important de surveiller la prévalence et la
résistance des
Salmonella
qui se trouvent dans les aliments d’origine animal aux antibiotiques.
