Abstract:
Notre étude rentre dans le cadre d'un programme de recherche qui vise la mise en
valeur des déchets solides des unités industrielles productrices des jus d'agrumes par l'extraction des huiles essentielles (H.Es) et des extraits phénoliques de deux variétés d'agrumes à savoir l'orange (Citrus sinensis) et la mandarine (Citrus reticulata). Les résultats obtenus montrent la richesse de ces déchets d'agrumes analysés en huiles essentielles et en extraits phénoliques.
Ces huiles essentielles et ses extraits phénoliques sont dotées d'une forte activité antioxydante évaluer par quatre méthodes (piégeage du radical libre DPPH, le pouvoir réducteur par frape, par la formation du complexe Fe2-Phenanthroline et la détermination de la valeur de l'ORAC), une activité enzymatique moyenne évaluer par l'inhibition de l'activité de l'alpha amylase et de uréase et une cytotoxicité forte a une concentration de 25mg/m1 et une faible activité antifongique.
