Abstract:
Une solution privilégiée est offerte par les procédés biotechnologiques actuels pour
valoriser la biomasse végétale et produire des bioénergies alternatives aux combustibles
fossiles en utilisant des produits agricoles à faible valeur commerciale. L’objectif visé
dans cette étude était l’obtention de bioéthanol par la valorisation de la mélasse de canne
à sucre issue de la raffinerie de sucre Cevital Bejaia, en utilisant le procédé de fermentation
anaérobie avec la souche de levures Saccharomyces cerevisiae. Des analyses physicochimiques
et biochimiques ont été réalisées sur la mélasse avant et après fermentation
alcoolique, notamment le dosage des sucres totaux et la densité de l’éthanol, afin d’évaluer
la qualité et de suivre les changements biochimiques en cours de fermentation. Par la
suite, une hydrodistillation a été effectuée pour récupérer le bioéthanol. Les résultats de
notre étude ont clairement démontré que la mélasse est une source extrêmement riche en
saccharose, ce qui en fait une matière première excellente pour la fermentation alcoolique
et la production de bioéthanol.
