Abstract:
L'objectif de ce travail est d'élaborer un matériau d'emballage alimentaire à base de PLA et
d'extrait éthanolique d’origan. Tout d'abord , l'extrait éthanolique d’origan utilisé comme
principe actif dans les films est soumis à différentes analyses : évaluation de l'activité
antioxydante ; antibactérienne et antifongique .Ensuite , Les films de PLA / EO ont été préparés
par voie casting en utilisant un plan d'expérience logiciel MODD 6 permis d'étudier les
paramètres influant sur l’activité antioxydante Les films sont soumis à plusieurs analyses :
caractérisation structurale par IR-TF, taux d'absorption d'eau , activité antioxydante .Au final,
nous avons obtenu un film optimal qui peut constituer un emballage alimentaire aux conditions
suivantes : Quantité de l'extrait d’origan : 10% et 60 min d’agitation
The objective of this work is to develop a food packaging material based on PLA (Polylactic
Acid) and ethanolic extract of oregano. Firstly, the ethanolic extract of oregano, used as an active
ingredient in the films, undergoes various analyses: evaluation of antioxidant, antibacterial, and
antifungal activities. Then, the PLA/EO films are prepared via the casting method, utilizing a
MODD 6 software-based experimental design to study the parameters influencing the
antioxidant activity. The films are subjected to several analyses: structural characterization using
IR-TF, water absorption rate, and antioxidant activity. In the end, we obtained an optimal film
that can serve as food packaging under the following conditions: Quantity of oregano extract:
10%, and 60 minutes of agitation.
