Abstract:
Cette étude explore l'effet de la poudre de cladodes d’Opuntia ficus-indica sur les
caractéristiques probiotiques de Lactiplantibacillus plantarum et Kluyveromyces marxianus.
Les cladodes de ce cactus, riches en fibres alimentaires et en composés bioactifs, sont connues
pour améliorer la digestion et réguler le transit intestinal.
Les résultats de L. plantarum ont montré une croissance optimisée particulièrement
après macération. L’activité antimicrobienne de cette souche a également été renforcée avec
une inhibition totale d’Escherichia coli ainsi qu’une augmentation de son inhibition contre
Staphylococcus aureus. De même pour son adhésion qui s’améliore au fur et à mesure que la
concentration de la poudre augmente cela va de même pour son effet d’anti-adhésion vis-à-vis
des souches pathogènes testées qui s’est accru en présence des poudres suggérant une
meilleure colonisation et persistance de cette souche lactique.
Pour K. marxianus certes en présence de poudre sa croissance et son adhésion se sont
vu améliorées mais les résultats des tests d’activité antimicrobienne ainsi que l’activité
antiadhésive prouvent la nécessité d’une évaluation plus approfondie pour optimiser son
utilisation en tant que probiotique.
