Abstract:
ans le but d’évaluer les propriétés biologique de 5échantillons de pollen, collectés de
différentes régions de Bejaïa (Kherrata, Souk El Ténine, Tighremt, Aokas, Adekar) nous avons effectués
des analyse physico-chimique et mesuré leurs activités antioxydants et antibactériens. Les résultats
révèlent les teneurs en protéines variant de 18,65 ±9,86 à90, 98±19,69mgEBSA/g, ceux des taux en
antioxydants confirment la présence des antioxydants tels que les polyphénols à des concentrations
(2922,12±186,32à 4757,53 ±365,93mgEAG/100g). L’activité antioxydants a été évaluée en utilisant les
tests suivants : DPPH,ABTS, Test FRAP et le Pouvoir réducteur ,les résultats obtenus varient entre (
929,28à375,90 (IC50),(1008,80 à370,74(IC50) ,(16,48 à 54,88 %),(61,87 à 73,55 %)respectivement
.L’activité antibactérienne a été évaluée contre deux souche bactérienne gram (+) et gram( - ). Elles ont
été considérées en fonction de l’apparition de diamètres de zone d’inhibition. Le pollen de Tighremt et
Adekar exerce une activité antibactérienne significative contre les bactéries gram(+) et gram(–), suivie
de pollen de Souk El Ténine qui suggère aussi une efficacité contre ces deux souche.
