Abstract:
La pelure de grenade (Punica granatum L.), considérée comme un sous-produit naturel, est
actuellement reconnue comme une source importante de composés bioactifs. Cette étude vise à
évaluer l’activité antimicrobienne d’extraits de pelure de grenade préparés par trois méthodes
d’extraction conventionnelles ; Soxhlet, macération et infusion. Les extraits ont été d’abord
analysés pour leur teneur en polyphénols totaux, en flavonoïdes et en tanins hydrolysables. Les
résultats ont révélé des concentrations élevées en composés phénoliques avec une teneur maximale
de 258.88 ± 35.52 mg EAG/g contenu dans l’extrait de macération. Le test de l’activité anti
oxydante à l’ABTS a montré un effet neutralisant significatif (~ 90%), par les trois extrais étudiés.
Par ailleurs, l’activité antimicrobienne envers plusieurs souches bactériennes et fongiques, a été
évaluée par les méthodes de diffusion sur milieu gélosé et en milieu liquide. Les extraits ont
présenté une activité antimicrobienne variable selon l’extrait, la dose et la souche testée. Enfin, un
mécanisme d’action bactéricide/fongicide ou bactériostatique/fongistatique a été mis en évidence
pour chaque extrait. L’ensemble de ces résultats confirme l’intérêt de la pelure de grenade comme
source potentielle d’agents antimicrobiens naturels.
