Abstract:
Melia azedarach est un arbre à feuillage caduque, originaire d’inde. Il est connu pour ses propriétés
phytosanitaires et ses vertus thérapeutiques. Ce travail porte sur la mise en évidence des composés chimiques
ainsi qu’une quantification des différents polyphénols des différentes parties de graines de Melia azedarach.
Les résultats obtenus montrent que les parties étudiées contiennent différentes classes de composés
phénoliques, parmi eux les phénols totaux solubles (5,43 à 7,27 mg Eq AG/g de MS), les phénols attachés à la
paroi cellulaire (4,52 à 14,27 mg Eq AG/g de MS) et les phénols polymérisés (13,05 à 18,65 mg AT/g de MS),
avec des teneurs significativement différentes entre elles. Melia azedarach se révèle riche en matière grasse
avec l’amande qui exprime la teneur la plus élevée (42,00 %), par contre la graine entière se caractérise par une
forte teneur en caroténoïdes (0,05 mg β carotène/ 100 ml) comparant à l’amande et la coque.
