Abstract:
Dans cette étude, les conditions optimales pour l'extraction des flavonoïdes des feuilles de
Rhamnus alaternus, ont été déterminées par la méthodologie des surfaces de réponse (RSM). Le
modèle de Box-Behnken a été employé pour étudier les effets de trois variables indépendantes, à
savoir la polarité de solvant (%, v/v), le ratio solide/liquide (mg/ml) et le temps d’extraction (h) sur
la réponse. L'analyse de régression a prouvé que 98% de la variation a été expliqué par ce modèle.
Les conditions optimales pour l'extraction des flavonoïdes sont : la polarité de l’acétone de 79.54 %,
le temps d'extraction de 18.04 h et le rapport solide/liquide de 0.132 mg/ml. Dans ces conditions
optimisées, le rendement maximum expérimental de flavonoïde est de 2.86 mg EQ/g de MS, qui est
en accord étroit avec la valeur prévue, ce qui indique la convenance de modèle et le succès de RSM
dans l’optimisation des conditions d'extraction.
Le contenu total des polyphénols, flavonoïdes, flavones et flavonols d’extrait acétonique optimisé
des feuilles de R. alaternus, a été déterminé à partir des courbes d'étalonnage, tandis que, l’activité
antioxydante a été évaluée par quatre méthodes in vitro, à savoir la réduction de fer et
phoshomolybdate, ainsi que le piégeage de radical libre DPPH et ABTS.
