Abstract:
Le présent travail est une contribution à l’évaluation de quelques propriétés phytochimiques (polyphénols totaux,
flavonoïdes, anthocyanines, caroténoïdes et en acide ascorbique).et des activités antioxydants (pouvoir réducteur, l’activité
anti radicalaire avec le DPPH) de quatre échantillons du miel récoltés dans différentes région de Bejaia. En outre, il est
également effectué dans le but d’évaluer l’effet gastro protecteur du miel suite à un ulcère provoqué par l’indométacine. Les
souris ont été traitées oralement par le misoprostol (200μg/kg) ou par le miel (25, 50 et 100 mg/kg) et ont été exposé à des
lésions gastriques aigues induite par l’indométacine. Une évaluation macroscopique en mesurant les lésions gastriques, telle
que la surface des lésions, et la mesure de taux de malondialdéhydes (MDA) ont été réalisées. Les résultats phytochimiques
montrent l’existence des différences d’un échantillon de miel à un autre, et ceci soit par la teneur en polyphénols totaux soit
par les autres antioxydants telle que : les flavonoïdes, anthocyanines, caroténoïdes et vitamine C. L’étude montre l’existence
de corrélation entre les teneurs en antioxydants et les activités estimé par la neutralisation de radicale DPPH*, et par la
réduction de FeCl3. Les résultats ont révélé que les souris des groupes teste ont significativement diminué (p < 0 ,001) le taux
de MDA par le miel à 25, 50, 100 mg/kg en comparaison avec le groupe prétraités par l’indométacine.
