Abstract:
Dans cette étude, nous nous sommes intéressés à l’optimisation des paramètres de culture
d’une souche bactérienne isolée à partir d’un sol Algérien, nommé Bacillus oceanisediminis
SJ3.La culture est effectuée dans le milieu MM7 ayant comme seul source de carbone le
xylane d’épeautre et d’avoine.
Le plan de plaquette –Burman est appliqué pour déterminer les paramètres les plus influents.
Quatres paramètres de culture qui sont la température, le taux d’incubation, le temps
d’incubation et le pH sont sélectionnés pour leur effet sur la production de xylanases.
La méthodologie de surface de réponse a été utilisée pour optimiser la production des
xylanases, dans le but de selectionner les paramètres influençant ainsi que les interactions, les
résultats obtenus ont montré que les paramétres les plus influençant sur la production sont : le
pH, le temps d’incubation et la concentration du xylane.
Le plan Box- Benhken, nous a permis de déterminer les valeurs optimales de production
qui sont obtenu à pH de 9, à une concentration de xylane de 14 g/l et à un temps d’incubation de 72 h.
