Abstract:
Les bactéries productrices d’EPS sont isolées à partir du sol rhizosphérique et des
racines du blé dur de variété Waha (Triticum durum L.), cultivées dans trois sols différents
(Boudjelil, Sebkha et Tindouf) et ensemencées sur le milieu RCV-saccharose (20g/l).
L’identification de ces souches est réalisée par l’étude des caractères morphologiques (couleur,
élasticité, Gram, forme,….). La quantité des exopolysaccharides produite par les trois souches
varie entre 2991,77 à 13483,43 μg d’EPS/mg de protéine. La souche la plus productive est
celle nommée SS-3. Quant aux facteurs du milieu de culture testés (substrat carbonés, pH et
Na Cl) les résultats révèlent un effet direct sur la croissance et la production des EPS chez ces bactéries.
