Abstract:
Le but du présent travail est d’évaluer la concentration des métaux lourds dans des
échantillons de miel et de pollen. Le dosage des métaux lourds (Pb, Cd et Zn) de sept
échantillons de miel et de pollen collectés de différentes régions mellifères de la willaya de Bejaia a été effectué sur deux étapes, la première consiste à traiter les cendres des échantillons étudies après calcination avec des acides forts et effectuer un dosage de ces éléments traces dans la deuxième partie. Le niveau des éléments traces Pb, Cd et Zn a été déterminés par
spectrophotomètre d’absorption atomique (SAA). Les résultats obtenus ont montré que tous les échantillons ne sont pas contaminés et qu’ils sont de bonne qualité. Les concentrations en métaux lourds dans les miels étudiés sont de 0.0021 -0.042 ppm pour le Pb; 0.0012 -0.0061 ppm ; pour le Cd et 0.4168-2.0417 ppm pour Zn, alors que les concentrations obtenues pour les pollens varient de 0.3299 -0.3984 ppm pour le Pb ; 0.0004 -0.0053 ppm pour le Cd et 0.6935 -1.6585 ppm pour Zn respectivement. Les métaux lourds étudiés sont présents dans tous échantillons mais à l’état de traces ; le Zn étant l’élément le plus dominant.
