Abstract:
Les bactéries productrices d’EPS sont isolées à partir du sol rhizosphérique et des
racines du blé dur de variété Waha (de Triticum durum L.), cultivé dans trois sols
différents (Boudjelil, Sebkha , Tindouf) Sont ensemencées sur le milieu RCV-saccharose
(20g/l).
Identification de ces souches est réalisée par l’étude des caractères morphologiques
(couleur, élasticité, Gram, forme, mobilité…) et biochimiques. Les résultats obtenus
révèlent que les souches peuvent appartenir aux: Entérobactéries, Pseudomonas,
Rhizobium…
La quantité des exopolysaccharides produite par les cinq souches varie entre 51,02
à 2,58 μg d’EPS/mg de protéine. La souche la plus productive est celle nommée RO5.
