Abstract:
Ce travail s’intéresse à la valorisation de deux plantes médicinales poussant à l’état spontané
en Algérie (Matricaria pubescens (Desf.) et Rhamnus alaternus L.) par l’étude des composés
phénoliques et l’évaluation de leurs propriétés antioxydantes. Les rendements étaient de 10, 01% pour
R. alaternus et 2, 25% pour M. pubescens. Les résultats obtenus indiquent que R. alaternus a présenté
la plus grande teneur en polyphénols (102, 06 ± 0, 68 mg/g) et la moindre teneur en flavonoïdes (70,
83 ± 0,7 mg/g), tandis que pour M. pubescens, il a été constaté l’inverse (24, 57 ± 0, 29 mg EAG/g E)
pour les polyphénols et (175, 03 ± 0, 47 mg EQ/g E) pour les flavonoïdes. L’étude a révélé que
l’extrait de R. alaternus est le plus efficace pour inhiber le radical DPPH• avec 90, 49%, l’ABTS•+
avec 88, 48% et son pouvoir réducteur a été estimé avec une absorbance de 1, 21. Cependant, M.
pubescens a exhibé 52, 44%, 84, 28% et une absorbance de 0,6 contre le DPPH•, l’ABTS•+ et le pouvoir réducteur respectivement.
