Abstract:
Une grande partie de l’intérêt des recherches actuelles porte sur l’étude des molécules
antioxydantes d’origine naturelle.
Notre travail vise à faire une étude phytochimique qui porte sur le dosage des composés
phénoliques (polyphénols totaux, flavonoïdes et proanthocyanidines) des extraits
méthanolique, éthanolique et chloroformique des feuilles de Citrus limon, ainsi que,
l’évaluation de leur activité antioxydante.
Les tests phytochimiques réalisés ont permis de mettre en évidence la pésence des
polyphénols totaux, flavonoïdes et proanthocyanidines dans les différents extraits avec des
teneurs variables, les meilleures teneurs observées pour ces trois classes de composés
phénoliques sont respectivement 129,83±3,245 mg EAG/g ES, 81,345 ± 2,341 mg EQ/g ES
et 55,94 ± 1,323 mg EC/g ES.
L’activité antioxydante des différents extraits a été évaluée par trois tests; le piégeage
du radical libre DPPH; la réduction du fer et la réduction de phosphomolybdate, les résultats
obtenus révèlent des propriétés antioxydantes intéressantes.
L’analyse qualitative des composés phénoliques des extraits de feuilles de Citrus limon par
chromatographie sur couche mince a révélé la présence de la rutine, la quercétine et l’acide gallique.
