Abstract:
La technique d?¦analyse
spectrophotometrique UV-visible a ete selectionnee comme etant une methode simple pour la
caracterisation et le suivi de l?¦operation d?¦extraction.
Nous sommes arrives aux resultats suivants :
1) Concernant l?¦etude de l?¦infusion du thym dans l?¦eau :
„? Les spectres d?¦absorption UV des liqueurs contiennent trois bandes importantes : La
bande I (BI) avec une absorbance maximale correspondant a la longueur d?¦onde 325,4 nm, la
bande (BII) situee a 279 nm et la bande (BIII) reperee a une longueur d?¦onde qui varie dans
l?¦intervalle [221,4 nm ?V 225 nm] en fonction des parametres d?¦infusion. Les bandes I, II et III
correspondent respectivement aux absorbances des isoflavones, flavanols et polyphenols
Concernant les résultats de l’étude d’extraction par soxhlet, le spectre d’absorption
obtenu en utilisant l’éthanol comme solvant d’extraction, présente trois bandes d’absorption.
Les bandes I et II sont situées aux mêmes longueurs d’onde maximales que celles obtenues
avec l’eau, par contre, concernant la bande III, on constate un petit déplacement
bathochromie de l’ordre de 10 nm. Nous pouvons conclure que l’eau et l’ethanol extraient
les mêmes composés organiques polaires tels que les composés phénoliques du fait que ces
solvants sont tous les deux polaires.
Le spectre d’absorption obtenu en utilisant l’hexane comme solvant d’extraction, présente
deux bandes d’absorption seulement, les absorbances sont faibles, comparées aux absorbances
obtenues avec l’éthanol. Nous pouvons conclure qu’une partie des composés organiques
polaires n’est pas extraite par l’hexane.
