Abstract:
Les antioxydants jouent un rôle fondamental dans l’élimination de l’excès toxique en espèces
réactives de l’oxygène qui est à l’origine de diverses maladies dégénératives. Ainsi,
l’exploitation des molécules végétales naturelles serait très bénéfique pour la santé humaine.
Par conséquent, on s’est intéressé à l’évaluation de l’activité antioxydante des composés
phénoliques extraits à partir d’une plante médicinale locale, Inula viscosa, et cela en faisant
deux types de manipulations, après, bien évidement, avoir obtenu les différents extraits de
feuilles de la plante. D’abord, on a effectué le dosage des composés phénoliques (phénols
totaux, flavonoïdes et tannins condensés), pour pouvoir faire une appréciation quantitative ;
puis, on est passé à la mesure de l’activité antioxydante par trois méthodes complémentaires:
piégeage du radical (DPPH•), chélation de fer et l’activité scavenger du H2O2. Les résultats
expérimentaux ont montré que la plante a présenté des teneurs appréciables en composés
phénoliques. Quant aux résultats de l’activité antioxydante, nous constatons qu’Inula viscosa
a exhibé un pouvoir antioxydant très important. Ces constations nous laissent penser à réaliser
des études plus approfondies sur d’autres composés de cette plante.
