Abstract:
Les plantes médicinales présentent une source importante de différents antioxydants qui
peuvent inhiber les effets néfastes des radicaux libres sur l’organisme humain. La présente
étude est entreprise dans le but d’évaluer la propriété antioxydante des extraits des feuilles des
Urtica dioica, Urtica pililufera, et Globuaria alypum L. L’extrait méthalonique des feuilles de
l’espèce Globuaria alypum L obtenu par la méthode d’extraction soxhlet est le plus riche en
phénols totaux (148,03 mg EAG/100g d’échantillon), en flavonoïdes (39,21 mg EQ/100g
d’échantillon) et en flavonols (23,38 mg EQ/100g) suivit de l’extrait méthalonique de Urtica
pililufera et Urtica dioica. Tous les extraits ont révélé une activité anti-radicalaire contre le
radical libre DPPH dont les valeurs sont : Globuaria alypum L (5,93 mg EAG/100g) Urtica
pililufera (1,47 mg EAG/100g) et Urtica dioica (0,47mg EAG/100g), et l’effet scavenging du
radical ABTS+ le plus élevé est enregistré au niveau de l’extrait des feuilles de Globuaria
alypum L avec une valeur de 105,82 mg ET/100g, la meilleure activité antioxydante au
phosphomolybdate est enregistré au niveau de l’extrait de Globuaria alypum L avec une
valeur de 276,65 mg EAA/100g d’extrait, et la plus faible est de 73,45mg EAA/100g d’extrait
enregistré au niveau de l’extrait des feuilles de Urtica dioica.
