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Evaluation de l’activité anti-oxydante et le pouvoir anti-dénaturant des proteins d’un yaourt brassé enrichi avec la poudre de feuille de Moringa traité au micro-ondes
Fedala, Zahra
;
Imarazene, Sonia
(
Université de Béjaia
,
2019-07-01
)
Elaboration d’un yaourt enrichi au gel de l’Aloe vera
Berki, Assia
;
Bechroune, Rima
;
Fella, S. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-20
)
Yaourts : Colorants et ingrédients texturants pour applications industrielles
Tahir, Ouahib
;
Kamal, Smaili
;
Merzouk, H. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-09-01
)
Elaboration de deux yaourts, l’un enrichi en jus de carotte et l’autre en jus de betterave
Idjenane, Amar
;
Kebbi, Ryma
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-07-02
)
Elaboration d’un yaourt aromatisé enrichi avec de la semoule au blé complet au niveau de la laiterie DANONE DJURDJURA
Mansour, Dalila
;
Idir, Rahim
;
Touati, N.( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-29
)
Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-10-01
)
Les aliments fonctionnels Formulation d’un yaourt fonctionnel à base de Syzygium aromaticum
Belloul, Aida
;
Zourane, Katia
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020
)
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacmi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2018-06-21
)
Élaboration d’un yaourt brassé à base de goyave
Boutaghane, Lynda
;
Tamaguelt, Widad
;
Chougui, N. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2019-06-27
)
Exploitation des sous produits de dattes (Phoenix dactylifera) comme ingré alimentaires pour la fortification d’un yaourt nature
Djaoud, Hamid
;
Chafa, Linda
;
Boulekbache, L. ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-21
)
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