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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
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Séchage de la carotte par micro-onde versus conventionnel. Etude phénoménologique
Kachbi, Chanez
;
Houchat, Celia
;
Madani, K.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2015-06-16
)
Caractéristiques physico-chimiques et pouvoir antioxydant de l’huile d’olive de variétés algériennes.
Aidli, Amel
;
Tamendjari, A.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2009
)
Etude comparative des activités antioxydantes de deux fruits : la mûre et l’arbouse
Issaadi, Ouarda
;
Louaileche, H.(Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2010
)
Pouvoir antioxydant de quelques algues marine
Sadi, Hamza
;
Zebboudj, A. (Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2010
)
Cinétique de séchage du gingembre, dosage des composés phénoliques et préparation d’un lait aromatisé au gingembre
Ghoul, Nadra
;
Aouzelag, Assia
;
Boulekbache, Lila(Encadreur)
;
Makhlouf, Lila(Encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2016
)
Etude Comparative du Pouvoir Antioxydant de Quelques Alliacées
Mokrani, Abderrahmane
;
Louaileche, H.(Enc adreur)
(
Université de Béjaia
,
2008
)
Etude de l'effet de la conservation et de la cuisson sur l'activité antioxydante de deux varietés de carotte
Djermoune, Lynda
;
Louaileche, H.(Enc adreur)
(
Université de Béjaia
,
2007
)
Développement récent sur les Effets Nutritionnels et Thérapeutique de l'Huile d'Olive
Meziane, Ahlam
;
Merzougui, Rima
;
Bouarroudj, Khalida ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-19
)
Effets de la cuisson sur les substances bioactives des légumes
Bouchenna, Katia
;
Brikh, Guarmia
;
Mokrani, Abderrahemane ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2021-09-20
)
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Louaileche, H.(Enc adreur) (2)
Aidli, Amel (1)
Aouzelag, Assia (1)
Bouarroudj, Khalida ( Encadreur ) (1)
Bouchenna, Katia (1)
Boulekbache, Lila(Encadreur) (1)
Brikh, Guarmia (1)
Djermoune, Lynda (1)
Ghoul, Nadra (1)
Houchat, Celia (1)
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Subject
Caroténoïdes (9)
Polyphénols (9)
Activité antioxydante (3)
Flavonoïdes (2)
flavonoïdes (2)
Acide ascorbique (1)
Acide oléique (1)
Acidité titrable (1)
Activite antioxydante (1)
Activité antioxydantes (1)
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Date Issued
2020 - 2021 (2)
2010 - 2019 (4)
2007 - 2009 (3)