Le présent travail a touché deux aspects : Le premier a concerné les analyses physico-chimiques et microbiologiques du lait cru provenant de cinq centres de collecte :Medjana ; M’sila ; Bouira ; Beida bordj ; Ain arnet, ainsi ...

Dix sept échantillons du lben et du beurre provenant de cinq régions de Béjaia : Souk El Tenine, Adekar, Amizour, Oued Ghir, et Taghzout ont été analysés. Cela a été effectué au niveau de laboratoire de microbiologie de ...