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University of Bejaia
Browsing by Subject Analyses physicochimiques
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2-Jul-2019
Analyse comparative de la qualité microbiologique, physicochimique et organoleptique d’un nouveau produit à base de concentré de fruit STAR « lelokoum à base de gélatine et le loukoum à base d’amidon »
Izariren, yasmine
;
Imloul, Kahina
;
Boulekbache, L. ( Encadreur)
23-Jun-2018
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du leben fabriqué par la laiterie «HAMMADITE» et suivi l’évolution de l’acidité et de pH au cours de son stockage à 8°C et à 38°C
Nasri, Arezki
;
Kadi, Ahcene
;
Issaadi, O. ( Encadreur)
14-Sep-2023
Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourt
Ait Bessai, Keltouma
;
Hargouci, Latifa
;
Brahmi, ( Encadreur )
21-Jun-2018
Analyses physicochimique et mi crobiologique de préparations fruitées.
Amrouche, Fatima
;
Aoudia, Lydia
;
Bendjeddou, Kamel(encadreur)
2014
Contribution à l’étude de l’effet de la rupture de la chaîne du froid sur la qualité physicochimique et microbiologique d’un lait de vache pasteurisé
Akchiche, Samira
;
Bouchifat, Karima
;
Yahiaoui, H.(Encadreur)
2012
Contrôle de qualité du lait U.H.T demi écrémé produit par Tchin-Lait Candia
Amghar, Saliha
;
Attil, Soraya
;
Madani, K.(Encadreur)
23-Jun-2018
Elaboration d'un yaourt brassé à base de la figue sèche et du son du blé
Affroun, Fatiha
;
Hamla, Wahiba
;
Guendouze, N. (Encadreur)
20-Sep-2020
Elaboration d’un yaourt enrichi au gel de l’Aloe vera
Berki, Assia
;
Bechroune, Rima
;
Fella, S. ( Encadreur )
21-Jun-2018
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacemi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
21-Jun-2018
Elaboration d’un yaourt enrichi en miel
Belkacmi, Zahira
;
Hamma, Souhila
;
Ouchemoukh, Nadia (encadreur)
24-Jun-2018
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
2016
Etude comparative du séchage parmicro-onde et à l’étuve de l’ail « Allium sativum »
Guemouni, Sara
;
Madani, K.(Encadreur)
18-Jun-2016
Etude de la qualité physicochimique et microbiologique de deux fromages artisanaux algériens Algafs et Alatig
Barache, Nacim
;
Bouatmane, Samira
;
Bendjeddou, K.(Encadreur)
15-Sep-2022
Evaluation des paramètres Physico-chimique et Réalisation d'un produit alimentaire enrichi aux fruits de Pistacia lentiscus
Bouadjadj, Wissam
;
Boukeur, Maissa
;
Bazizi- Chaher, N. ( Encadreur )
16-Jul-2022
Evolution des paramètres physico-chimiques et microbiologiques du thon en conserve en fonction du temps
Hamma, sabrina
;
Hammadi, Thanina
;
Nouri, H.( Encadreur )
30-Sep-2021
Formulation des sauces avec les poudres de la tomate et de l'ail séchées par deux modes
Fatima, Benamirouche
;
Fatiha, Brahmi ( Encadreur )
2-Jul-2019
Formulation d’une boisson fruitée à base de fruits (orange, citron et pomme) et légume (concombre).
Kebbi, Sylia
;
Hadji, Thiziri
;
Fella, S. ( Encadreur )
10-Sep-2020
Formulation d’une nouvelle boisson à base de fruits (pomme, citron) et légume (fenouil)
Akhenak, Djohra
;
Azi, Saadia
;
Touati, N.( Encadreur)
1-Oct-2020
Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
12-Sep-2022
Processus de fabrication de la margarine " fleurial " et les analyses physico-chimiques
Azzouguen, Ouarda
;
Azi, Anissa
;
Souagui, S.( Encadreur )