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C- Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie
Département de Biologie Physico-Chimique
Département de Microbiologie
Département des Sciences Alimentaires
Département des Sciences biologiques de l'environnement
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23-Jun-2018
Elaboration d'un yaourt brassé à base de la figue sèche et du son du blé
Affroun, Fatiha
;
Hamla, Wahiba
;
Guendouze, N. (Encadreur)
17-Jun-2015
Evaluation de la qualité physico-chimique et microbiologique et contrôle de l'environnement de fabrication du fromage frais« Danino » produit par Danone Djurdjura Algérie
Touguit, Naima
;
Zenaidji, Wissam
;
Tetili, F.(Encadreur)
24-Jun-2018
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
2014
Contribution au suivi de la stabilité du yaourt brassé aromatisé « Créamix » produit par la laiterie Danone Djurdjura Algérie
Bechri, Latifa
;
Bouzarari, Meriem
;
Tetili, F.(Encadreur)
2012
Contrôle de qualité du lait U.H.T demi écrémé produit par Tchin-Lait Candia
Amghar, Saliha
;
Attil, Soraya
;
Madani, K.(Encadreur)
2014
Contribution à l’étude de l’effet de la rupture de la chaîne du froid sur la qualité physicochimique et microbiologique d’un lait de vache pasteurisé
Akchiche, Samira
;
Bouchifat, Karima
;
Yahiaoui, H.(Encadreur)
20-Jun-2018
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT (lait entier) à différentes températures de stockage au niveau de Tchin-Lait CANDIA
Fenniche, Sadika
;
Naoui, Hayette
;
Bettache, Azzeddine (Encadreur)
2013
Caractérisation de la flore microbienne d’un atelier de fabrication fromagère : cas de la fromagerie LAVALAIT
Aberkane, Hala
;
Amghar, Dyhia
;
Bendali, F.(Encadreur)
22-Jun-2023
Contribution à la validation microbiologique des plans de nettoyage de surface
Benberkane, Dyhia
;
Babouri, Samia
;
Benachour, K (Encadrante)
14-Sep-2023
Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’une préparation fruitée à base de fraise destinée au yaourt
Ait Bessai, Keltouma
;
Hargouci, Latifa
;
Brahmi, ( Encadreur )
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Author
2
Benachour, K.(Encadreur)
2
Bendjeddou, K. ( Encadreur )
2
Bendjeddou, K.(Encadreur)
2
Fella, S. ( Encadreur )
2
Madani, K.(Encadreur)
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Tetili, F.(Encadreur)
1
Aberkane, Hala
1
Adrar-Medouni, Sonia (Encadreur)
1
Affroun, Fatiha
1
Ahouari, Célia
.
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Subject
22
Analyses physico-chimiques
14
Analyses physicochimiques
11
Yaourt
6
Analyses sensorielles
4
DLC
4
Lait
4
Margarine
4
Qualité
4
Yaourt brassé
3
Fromage frais
.
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Date issued
12
2020 - 2023
37
2012 - 2019