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14-Jun-2015Optimisation du procédé de fabrication d’un fromage à pâte molle type « Camembert »Mokrani, Lotfi; Ksouri, Amirouche; Madani, (Encadreur)
2017L’effet de l’extrait de quelques plantes médicinales sur les uro -pathogènesMezghiche, Sabrina; Ouchen, Samia
2017Comparaison de la qualité de principales margarines tartinables commercialisables dans le marché: Recherche des acides gras trans.Amaouche, Louiza; Kerrache, Hafsa; Chikhoune, A.(Encadreur)
16-Jun-2015Contribution à une étude comparative basée sur les analyses physicochimique et sensorielle de deux margarines de feuilletageChibani, Sara; Ouarez, Razika; Mindjou, S. (Encadreur)
2017Effet de certaines huiles essentielles sur la stabilité oxydative des huiles alimentaires raffinées (palme, soja, tournesol et leur mélange); Mouhoubi, Ouabda; Touati, N.(Encadreur)
13-Jun-2015Optimisation de la formulation d'une confiture à base de la figue de barbarie ''O. ficus india'' par le plan d'expérienceMecellem, Radia; Guendouze-Bouchefa, N. (Encadreur)
2015Optimisation de l’extraction assistée par micro-ondes des composés phénoliques des graines de tomates par la méthodologie de surface de réponseHamzi, Rebiha; Guenfis, Amina; Guemghar, H.(Encadreur)
2012Evaluation des paramètres physico-chimiques du yaourt ferme « Activia » élaboré par l’entreprise Danone DjurdjuraAkhenak, Siham; Bendahmane, Rachida; Madani, K.(Encadreur)
2012Contribution à la mise en oeuvre du système HACCP : ISO 22000 pour un yaourt Ferme « Activia » au sein de Danone Djurdjura Algérie.Azzi, Rabia; Bahloul, Abdenacer; Madani, K.(Encadreur)
2013Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique de la margarine de feuilletage « la parisienne » produite par Cevital spaBen Achour, Nassima; Hikem, Djedjiga; Boukhalfa, F.(Encadreur)

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