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1 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Goût,Alimentaire'
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Le goût et les saveurs / Jacques Le Magnen
Titre : Le goût et les saveurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Le Magnen, Auteur Editeur : Paris : Presse universitaire de France Année de publication : 1951 Collection : Que Sais-Je? Importance : 1 Vol. (127 p.) Format : 18 cm Note générale : Bibliogr. p. 127 Langues : Français Mots-clés : Saveur Goût,Alimentaire Index. décimale : 612.8 Neurophysiologie, et physiologie sensorielle Résumé : Cet ouvrage avait traité l'organe du goût chez l'homme et l'animal ; méthodes d'étude expérimentale dans la gustation ; les quatre saveurs ; la sensation gustative ; constitution chimique et saveur ; la sensibilité gustative dans la série animale ; les saveurs dans l'alimentation humaine...etc. Le goût et les saveurs [texte imprimé] / Jacques Le Magnen, Auteur . - Paris : Presse universitaire de France, 1951 . - 1 Vol. (127 p.) ; 18 cm. - (Que Sais-Je?) .
Bibliogr. p. 127
Langues : Français
Mots-clés : Saveur Goût,Alimentaire Index. décimale : 612.8 Neurophysiologie, et physiologie sensorielle Résumé : Cet ouvrage avait traité l'organe du goût chez l'homme et l'animal ; méthodes d'étude expérimentale dans la gustation ; les quatre saveurs ; la sensation gustative ; constitution chimique et saveur ; la sensibilité gustative dans la série animale ; les saveurs dans l'alimentation humaine...etc. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité SN42 612.87/02 Livre Salle de consultation sur place Neurophysiologie et physiologie sensorielle Exclu du prêt