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Mise au point de deux produits artisanaux : un l’ben aromatisé et un fromage frais à l’extrait brute de l’artichaut
Kechah, Wissam
;
Douib, Ibtissam
;
Faradji, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Analyses physicochimique et mi crobiologique de préparations fruitées.
Amrouche, Fatima
;
Aoudia, Lydia
;
Bendjeddou, Kamel(encadreur)
(
Université de Béjaia
,
2018-06-21
)
Analyses physico-chimiques et microbiologiques du leben fabriqué par la laiterie «HAMMADITE» et suivi l’évolution de l’acidité et de pH au cours de son stockage à 8°C et à 38°C
Nasri, Arezki
;
Kadi, Ahcene
;
Issaadi, O. ( Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Elaboration d’un yaourt enrichi avec le pollen
Airouche, Sonia
;
Allou, Zoubida
;
Ouchemoukh, Nadia (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-21
)
Suivi des caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du yaourt brassé au cours de son procédé de fabrication et durant sa durèe de vie au niveau de la laiterie HAMMADIT.
Mokhnache, Hemza
;
Yahiaoui, Rabiha
;
Adrar-Medouni, Sonia (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-20
)
Analyses physico-chimiques et microbiologiques d’un produit laitier
Sebbane, Abdeslem
;
Moussi, Kamal
;
Boulahouat, Bouzid (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Elaboration d'un yaourt brassé à base de la figue sèche et du son du blé
Affroun, Fatiha
;
Hamla, Wahiba
;
Guendouze, N. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-23
)
Essai de formulation d’un produit laitier (yaourt étuvé) au gingembre (Zingiber officinale)
Chakirou, Thiziri
;
Rebouh, Dyhia
;
Hamri, S. (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-24
)
Suivi de la qualité physico-chimique et microbiologique du lait UHT (lait entier) à différentes températures de stockage au niveau de Tchin-Lait CANDIA
Fenniche, Sadika
;
Naoui, Hayette
;
Bettache, Azzeddine (Encadreur)
(
Université de béjaia
,
2018-06-20
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Adrar-Medouni, Sonia (Encadreur) (1)
Affroun, Fatiha (1)
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Amrouche, Fatima (1)
Aoudia, Lydia (1)
Bendjeddou, Kamel(encadreur) (1)
Bettache, Azzeddine (Encadreur) (1)
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Analyses physicochimiques (5)
Analyses physico-chimiques (3)
Yaourt (3)
Analyses sensorielles (2)
Lait cru (2)
Activité antioxydante (1)
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Entisque (1)
Etuvage (1)
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Date Issued
2018 (9)