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Innovation de yaourts enrichis en antioxydants naturels
Badji, Nawel
;
Moudache, Youcef
;
Guendouze, Naima ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020-10-01
)
Les aliments fonctionnels Formulation d’un yaourt fonctionnel à base de Syzygium aromaticum
Belloul, Aida
;
Zourane, Katia
;
Hamri, Sabrina ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2020
)
Elaboration d'un yaourt brassé à base de pulpe et d'écorce de Cucurbita pepo
Amouchas, Louiza
;
Abed, Aldja
;
Brahmi, Fatiha ( Encadreur )
(
Université de Béjaia
,
2022-09-12
)
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Abed, Aldja (1)
Amouchas, Louiza (1)
Badji, Nawel (1)
Belloul, Aida (1)
Brahmi, Fatiha ( Encadreur ) (1)
Guendouze, Naima ( Encadreur ) (1)
Hamri, Sabrina ( Encadreur ) (1)
Moudache, Youcef (1)
Zourane, Katia (1)
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Antioxydants (3)
Yaourt (3)
Activité antioxydante (1)
Aliments fonctionnels (1)
Analyse sensorielle (1)
Analyses microbiologiques (1)
Analyses physico-chimiques (1)
Analyses physicochimiques (1)
Analyses phytochimiques (1)
Analyses sensorielles (1)
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Date Issued
2022 (1)
2020 (2)